العاصمة الروحية فاس تصنع الحدث المتميز لفضاء موضوع الدبلوماسية في مائدة الطبخ المغربي والأمريكي

حرية بريس علمي عروسي محمد

استضافت العاصمة العلمية فاس يوم السبت 11 ابريل 2015 فعاليات أشغال برنامج لقاء متميز وفريد من نوعه حول موضوع= الديبلوماسية في مائدة الطبخ المغربي والأمريكي =والذي سهرت على تنظيمه السفارة الأمريكية بالمغرب وبتعاون وتشارك مع المجلس الجهوي للسياحة لجهة فاس بولمان وجمعية الثقافة الصوفية والذي تم فيه لقاء مع احد الطباخين الماهرين الأمريكيين.وفوزي الصقلي

رئيس جمعية الثقافة الصوفية والذي تم فيه الحديث عن أهمية شعار هذا اللقاء وأهمية طبخ المغربي والأمريكي وجودته ومكانته ومكانة اهمية مواصلة الحفاظ عليه .

كما قام الوفد المشارك في هذا اللقاء بزيارة للمعرض المنظم على هامش هذا اللقاءوالذي استضافه فضاء فندق المرينيين بالعاصمة الروحية فاس والذي تم فيه عرض المنتوجات الفلاحية مستعملة في مائدة الطبخ المغربي كما تم تنظيم حفل غذاء على شرف المشاركين في هذا اللقاء.

دون ان ننسى بانه في صبيحة هذا اليوم فقد قام الطباخ الامريكي والوفد المرافق له من سفارة امريكا بالرباط رفقة فوزي الصقلي رئيس جمعة الثقافة الصوفية وبعض اعضاء المجلس الجهوي للسياحة لجهة فاس بولمان .

بزيارة استطلاعية لسوق الرصيف بالمدينة العتيقة فاس و الذي هو معروف ببيع المنتوجات الفلاحية المستعملة في طبخ المائدة من لحم وخضر وفواكه وزيت الزيتون والخليع وشهيوات المراة القروية وخلال هاته الزيارة فقد وضح فوزي الصقلي لطباخ الامريكي والوفد الامريكي المرافق له كل صغيرة وكبيرة عن اهمية تسوق من هذا السوق ومكانته التاريخية عند ساكنةاهل فاس وعند زوارهاته المدينة التي لها حمولة تاريخية وقد تركت هاته الزيارة فرحة و تنويه عند الطباخ الامريكي واندهش للمنتوجات الفلاحية المغربية المعروضة في سوق الرصيف وحسن الاستقبال عند زيارته لكل متجر في هذا السوق الذي يعرض المنتوجات التي تقدمها له الطبقة الفلاحية بجهة فاس بولمان ,

وبما ان هذا اللقاء فقد تحدث عن المنتوجات الفلاحية المغربية ومكانتها في طبخ المائدة المغربية اردنا ان نقوم باطلالة معرفية عن النهضة الفلاحية التي تعرفها جهة فاس بولمان في عهد صاحب الجلالة الملك محمد السادس نصره الله واعزه والتي تنتمي اليها فاس الذي ينظم فيها هذا اللقاء المتميز والفريدمن نوعه .

واذا نظرنا الى موضوع المؤهلات والرهانات وأفاق التنمية الفلاحية والاقتصادية المطروحة داخل مجموع نفوذ تراب جهة فاس بولمان .فسنجد بان هاته الجهة تتوفر علىى مايناهز 173600 هكتار تساهم فى انتاج مايناهز 230 الف طن من منتوج الحبوب ولكن هذا العدد بامكانه أن يرتفع فى افق 2020 حيث من المحتمل ان تصل مساحة زراعة الجبوب بمايناهز 10500 الف هكتار وسيصل الانتاج الى مايناهز 309 الف طن من الحبوب .

اما مساحة المراعى لانتاج الحليب تقدر بما يناهز 65 الف هكتار هاته المساحة التى تساهم فى انتاج مايناهز 36 الف طن من الحليب ولكن توقعات هاته المساحة سترتفع مساحتها فى افق 2020 الى مايناهز 63 الف طن من الحليب .اما مساحة المخصصة لانتاج اللحوم الحمراء فتصل الى مايناهز 1300 الف هكتار تنتج مايناهز 12 الف طن كما أن مساحة هاته المراعى ستصل فى افق 2020 الى مايناهز1300 الف هكتار ومن المحتمل ان تنتج 20الف طن من اللحوم الحمراء.

أما اللحوم البيضاء فهاته الجهة تنتج مايناهز 25 الف طن ومن المحتمل ان يصل هذا الانتاج فى افق 2020 الى مايناهز 113 الف طن .اما المنتوجات المحلية وخاصة العسل فجهة فاس بولمان تنتج مايناهز02. 0.الف طن من العسل وسيصل هذا الانتاج فى افق 2020 الى مايناهز 0.3 الف طن من العسل .كما ان القطاع الفلاحى بجهة فاس بولمان يساهم فى خلق مايناهز 7 مليون عمل ومن المتوقع ان يرتفع هذا الرقم الى 11 مليون عمل فى افق 2020.

وان الجهة بإمكانها فى أفق 2020 أن تساهم فى تصدير مايناهز 25 الف طن من المنتوجات الفلاحية وسيتطلب حاجياتها من الاسمدة مايناهز 480 الف قنطار من الاسمدة.

وستساهم فى انتاج مايناهز 25 الف طن من الكبارو1600 الف طن من الخضروات و60 الف طن من الخضرواتدون ان ننسى بان جهة فاس بولمان تتوفر على امكانية مهمة ومزايا طبيعية تساعد على تحقيق التنمية ومن بينها خصوبة التربة وفرة التساقطات المطرية ومؤهلات طبيعية تسمح بقيام زراعات متنوعة وتتواجدبها سدود ولها ميزة القرب من الاسواق .

وتقدر 76 فى المائة من المساحات اقل من 10هكتارات و51 فى المائة من المساحات اقل من 5 هكتار وتجزئة هامة للمساحات من 6 الى 7 قطع .