ماكدونالز ينظم لقاء تواصلي بفاس .

علمي عروسي محمد ، تصوير الغازي عبد السلام – حرية بريس

في إطار حسن العلاقة التي تجمع ماكدونالدز مع عشاق ومحبي منتوجاته الاستهلاكية في كل المدن المغربية التي يتواجد فيها فضائه  فقد نظم مكدونالدز العاصمة الروحية فاس يوم الجمعة 13 مارس 2015 فعاليات برنامج أبوابه المفتوحة لتعريف بمنتوجاته الاستهلاكية دات الجودة المفضلة وحسن الخدمات التي يقدمها لزبنائه من ساكنة فاس وزوارها طيلة ايام الاسبوع ,

هذا اللقاء التواصلي المفتوح فقد تابع برنامجه التعريفي بجودة منتوجاته عدد كبير من ضيوف ماكدونالدز فاس وبعض زبنائه وعشاقه وبعض رجال الاعلام الذين يمثلون الصحافة الجهوية الصحافةالجهويةوالوطنيةوالالكترونية ومسؤولي مكدونالدز فاس

 ومن خلاله فقد تم  الكشف عن كل كبيرة وصغيرة حيث ان ماكدونالدز المغرب هو المطعم الاول والوحيد بالمملكة الذي يتوفر مصادقة حلال مزدوجة اللحوم التي يستعملها حيث ان اللحوم المستوردة من اسبانيا تتوفر على شهادة ذبح حلال من INSTITUTO HAL النابع JUNTAISLAMICA DE ESPANIA كما انها مصادق عليها حلال من طرف المعهد المغربي للتقبيس IMANOR

اما فيما يتعلق بمراحل الانتاج حيث تسلم اللحوم عند وصول اللحم الى المصنع يتم التحقق من الشحنات بصفة منتظمة المنشا هوية الشحنة الوزن ودرجة الحرارة ويتم القيام بمراقبة صارمة لجودة اللحوم قبل استخدامها حيث يتم اخذ عينات لتحليلها كما يتم رقن بيانات التتبع معلوماتنا وهو مايسمح بتتبع كل دفعة من اللحوم طوال مسار مراحل اعدادها للطهي

الفرم هو قطع اللحم الرقيقة على سبيل المثال PALERON    GITE     واللحم المحتوي على دهون اكثر على سبيل المثال الاضلع يتم فرمها معا فرما دقيقا مايتيح اعداد لحم مفروم بصفة مثالية شكلا ومذاقا اما عملية تجميد بمجرد التاكد من محتوى الدهون في اللحم المفروم يتم تشكيل البرغر ويجمد سريعا   2 الى 4 دقائق  في درجة حرارة تعادل  70

اما عملية التغليف فهي تتم  بعد مراقبة المنتجات النهائية للتاكيد من شكلها وتجميدها تؤخذ عينات من كل دفعة لفحصها في المختبر ويتم طباعة المعلومات لكل دفعة على علب واكياس المنتجات حيث نجد التاريخ المحدد للاستهلاك وتاريخ الانتاج والمنشا ورقم الدفعة التخزين في العلب يتم تخزينها في مجمدات حيث يتم مراقبة درجة الحرارة باستمرار كما تم خلال هاته الابواب الاضطلاع على مراحل الذبح ومراحل التقطيع وازالة العظام ومرحلة الانتاج ومرحلة الاستلام بالمغرب

كما تم الكشف خلال هاته الابواب  لمكدونالدز عن الخبز بماكدونالدز ومراحله انتاجه ومكوناته حيث ان ماكدونالدز المغرب تتزود بالدقيق المستخرج من تشكيلة من القمح المختار هذا الدقيق تهياه مطحنة متواجدة بجهة الدار البيضاء وفق دفتر التحملات صارم بعد ذلك يتم شحنه في اتجاه المخبزة الحصرية لماكدونالدز التي تتكلف باعداد اشهى انواع الارغفة التي تقدمها في مطاعمها مجموع العملية يخضع لمعايير صارمة للسلامة الغذائية والجودة وذلك انطلاقا من زرع القمح الى طهي الخبز

كما تم الكشف في هاته الابواب عن عملية التوزيع لماكدونالدز ومن اجل ضمان جودة مثالية صحية وجاهزة في كل الاوقات يعمل مركز التوزيع المتواجد بجهة الدار البيضاء يوميا على ضمان تموين مطاعمنا بمكونات ذات جودة ممتازة ومصادق عليها ويشار الى ان مركز التوزيع هو اول ارضية احدثت بالمغرب وبافريقيا سنة 1996 

 ومنذ هذا التاريخ يتم ضمان تموين مطاعم ماكدونالدز وفق دفتر التحملات صارم ودقيق التحملات حيث يضع احترام سلسلة التبريد في صلب المتطلبات وفي اطار الانشغال المتواصل قصد استباق وتلبية تطلعات زبنائها بشكل يومي يخضع مركز التوزيع لماكدونالدز المغرب لنظام تدبير الجودة من اجل ضمان التطبيق الفعلي لسياسته واهذافه من خلال مسلسل متواصل يهذف الى الحفاظ وتطوير جودة جميع العمليات المرتبطة بتخزين وتوزيع جميع مكونات وجباته علاوة على ذلك يعمل مركز التوزيع على احترام وتلبية جميع متطلبات المسؤولية الاجتماعية بشكل صارم وفق الاجراءات والقوانين ومدونة اخلاقيات ماكدونالدز

كما ان الاسس التي يعتمد عليها في نهجية عمل ماكدونالدز هو الحرص تم الحرص على الجودة والاهتمام بعملية التتبع والسلامة الغذائية والحرص كل الحرص على عملية النظافة .